علاقه مندان به قهوه و حتی بسیاری از مردم معتقدند موکا و ماکیاتو همان انواع نوشیدنی های قهوه هستند. این مقاله حقایقی را بیان می کند که به شما کمک می کند بین موکا و کارامل ماکیاتو تفاوت قائل شوید. بنابراین، دفعه بعد که خود را در حال سفارش قهوه دیدید، دقیقاً خواهید دانست که چه می خواهید. بیایید بررسی کنیم!
چه چیزی یک موکا را می سازد؟
قهوه موکا یک نوشیدنی معمولی قهوه است که ترکیبی الهی از قهوه با شکلات است. پایه موکا قهوه و نوعی شکلات (شربت یا پودر) است که به آن شیر بخار پز شده اضافه می شود. موکا نیز به عنوان یک نوع لاته در نظر گرفته می شود که می توان آن را با تراشه های شکلات یا خامه فرم گرفته روی آن ریخت تا به زوال آن اضافه شود.
نام قهوه موکا از یک دانه قهوه خاص گرفته شده است که منشا آن موکا یمن است و به خط دانه های قهوه عربیکا تعلق دارد. همچنین، این دانه ها به خاطر طعم شکلاتی متمایز و آجیلی خود شناخته می شوند. طعم شکلاتی که هنگام نوشیدن موکا به دست می آورید، حتی بدون افزودن شربت شکلات یا پودر کاکائو، به خاطر این دانه های موکا است.
پس ماکیاتو چیست؟
قهوه ماکیاتو که به عنوان لاته ماکیاتو نیز شناخته می شود، فقط یک شات یا دوتایی اسپرسو است که روی آن کف شیر روی آن قرار گرفته است. این نوشیدنی با تمام خوبی های اسپرسو معمولی با کمی شیر است که آن را رقیق و شیرین می کند. در این نوشیدنی قهوه، لایه لایه شدن کف شیر ظاهری لکهدار به سطح میدهد و به همین دلیل به آن در ایتالیایی ماکیاتو یا «خالدار» نامیده شده است. قهوه ماکیاتو و نام آن به دلیل ظاهر خالدار آن به عنوان راهی برای سرورها برای شناسایی ماکیاتو از اسپرسو نشات گرفته است. ماکیاتو بیشتر شبیه یک قهوه بعد از ظهر کامل است!
آیا این همه تفاوت بین موکا و ماکیاتو است؟
تفاوت اساسی بین موکا و ماکیاتو در مواد تشکیل دهنده آن نهفته است. با این حال، با تفاوت در آمادهسازی، طعمها و کالریهایی که هر کدام دارند، عمیقتر می شود. بیایید ویژگی های منحصر به فرد هر کدام را بررسی کنیم.
اجزاء موکا و ماکیاتو
موکا و ماکیاتو هر دو از شات های اسپرسو به عنوان پایه استفاده می کنند، اما موکا شکلات را نیز به اسپرسو اضافه می کند. نسبت اسپرسو به شیر در هر دو نوشیدنی متفاوت است، به همین دلیل است که یکی از آنها نسبت به دیگری کافئین کمتری دارد. ماکیاتو به عنوان یک انتخاب عالی عمل می کند، در حالی که موکا بیشتر شبیه یک غذای بعد از شام است.
طعم موکا و ماکیاتو
با توجه به مواد تشکیل دهنده این دو، به راحتی می توان تشخیص داد که طعم آنها چقدر متفاوت است. ماکیاتو فقط کمی شیرینی دارد که همراه با پاشیدن کف شیر به وجود می آید و به دلیل تلخی جزئی آن ترجیح داده می شود. از سوی دیگر، قهوه موکا دارای طعمی شیرین، آجیلی، غنی و خامهای است که پایهی شکلاتی با مقدار زیادی شیر بخارپز و کوچکترین کف شیر روی آن قرار گرفته است. مزیت موکا این است که می توان آن را با طعم های فصلی مانند نعناع و فندق سازگار کرد. علاوه بر این، با افزودن یخ و شیر سرد به پایه اسپرسو و شکلات، می توان آن را به صورت سرد سرو کرد. بدون توجه به طعم های دیگری که اضافه می کنید، طعم غنی شکلاتی همیشه غالب است و در موکا برجسته تر است.
اندازه و سبک سرو موکا و ماکیاتو
موکا در وعده های 8 اونس و 12 اونس، چه سرد و چه گرم سرو می شود. از طرف دیگر، قهوه ماکیاتو همیشه به مقدار کمتر سرو می شود که شامل چند قاشق غذاخوری کف شیر با دو شات اسپرسو است. اندازه سرو به طور قابل درک کوچکتر است زیرا طعم اسپرسو قوی تری دارد و به شدت کافئین دار است. موکا به روشهای مختلفی طراحی میشود، زیرا باریستاها میتوانند مهارتهای خود را با استفاده از تاپینگهای خامهای و شکلاتی به رخ بکشند. در عین حال، ماکیاتو به سادگی به شکل لایهای سرو میشود و چند لکه تیره به طور طبیعی روی سطح آن ظاهر میشود.
ارزش غذایی موکا و ماکیاتو
قهوه موکا معمولاً حاوی 197 کالری و 4.5 گرم چربی است که به دلیل مقادیر فراوان شکلات، شیر و خامه است. در حالی که یک قهوه ماکیاتو به سختی 13 کالری دارد و فقط 0.5 گرم چربی دارد. از نظر کافئین، موکا حاوی 68 میلی گرم و ماکیاتو 136 میلی گرم است.
تهیه شیر موکا و ماکیاتو
هر دو نوشیدنی از شیر استفاده می کنند، اما موکا و ماکیاتو در تهیه شیر متفاوت هستند. در قهوه موکا ابتدا شیر با حرارت متوسط بخارپز می شود. پس از بخارپز شدن شیر، به مخلوطی که حاوی اسپرسو و شکلات است اضافه می شود. در ضمن در قهوه ماکیاتو فقط شیر کف دار روی اسپرسو که با استفاده از کف کن تهیه می شود اضافه می شود. موکا بخار پز و کف آلود است و باریستاها را با ایجاد طرح هایی در بالای نوشیدنی تشویق می کند که فانتزی شوند. با این حال، ماکیاتو، چه لاته یا کاراملی، فقط چند تکه فوم به بالای نوشیدنی اضافه می کند.
کدام یک بهتر است: موکا یا ماکیاتو؟
خوب… هیچ پاسخی برای این سوال وجود ندارد. زیرا در نهایت، همه چیز به این بستگی دارد که شما انتخاب می کنید چه چیزی را دوست داشته باشید یا دوست نداشته باشید. موکا و ماکیاتو به دلایل متعدد انتخاب خوبی هستند، اما آیا این دلایل با نمایه قهوه انتخاب شما مطابقت دارند؟ این را نمی توان گفت.
موکا از نظر طعم غنی، شیرین و شکلاتی است، در حالی که ماکیاتو یک نوشیدنی قهوه جسورانه است. فقط کمی شیرینی روی آن است. بنابراین، با توجه به طعم آن ها، اگر به چیزی کاملاً شیرین نیاز دارید، موکا باید انتخاب شما باشد. با این حال، اگر به چیزی جسورانه نیاز دارید، ماکیاتو باید انتخاب شما باشد. در نهایت، شما فردی هستید که تصمیم می گیرید کدام یک بهتر است. اگرچه، هر دو بی نظیر هستند!
جمع بندی
تفاوت بین موکا و ماکیاتو به دلیل چند عنصر متفاوت است. همچنین، هر دو از انواع نوشیدنی های قهوه هستند که به دلایل مختلف در زمان های مختلف ترجیح داده می شوند. نوشیدنی موکا واقعاً لذت بخش است و می توان آن را در طعم های مختلف ایجاد کرد، در حالی که ماکیاتو را می توان برای ایجاد یک ضربه واقعی و نزدیک شدن طعم به اسپرسو مورد احترام قرار داد. آنچه برای نوشیدن انتخاب می کنید کاملاً به چیزی که در خلق و خوی شما هست بستگی دارد، زیرا هیچ نوع قهوه ای وجود ندارد که بتوان آن را رد کرد!