کشور ایران تنوع غذایی بسیار بالایی داشته و اکثر غذاهای آن در نقاط مختلف جهان، طرفداران زیادی دارند. در کنار تمام غذاهای ایرانی، برخی از آن‌ها جزء لاکچری‌ترین غذاها به حساب می‌آیند، زیرا برای تهیه آن‌ها از مواد کمیاب یا گران قیمت استفاده می‌شود. اکثر غذاهای لاکچری ایرانی علاوه بر داشتن طعم و عطر خاص، از قیمت بالاتری نسبت به غذاهای معمولی برخوردار بوده در بیشتر مواقع در رستوران‌های گران قیمت و معروف سرو می‌شوند. در ادامه 10 تا از لاکچری‌ترین غذاهای ایرانی که از محبوبیت زیادی نیز برخوردار هستند را معرفی می‌کنیم.
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یکی از خاص‌ترین و معروف‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که در دسته غذاهای لاکچری ایرانی نیز قرار می‌گیرد. برای تهیه این غذا معمولاً از گوشت و ماهیچه گوسفند، برنج ایرانی مرغوب، باقالی تازه و روغن حیوانی خالص استفاده می‌شود. بسیاری از افراد باقالی پلو با ماهیچه را به عنوان اولین غذای معروف و لاکچری ایرانی در نظر می‌گیرند که گزینه مناسبی برای مهمانی‌های خاص و یا مراسمات مهم مانند مراسم عروسی است.
قیمه نثار قزوین
قیمه نثار یک غذای متداول و محبوب در مهمانی خانواده‌های قزوینی است که در چند سال اخیر در شهرهای دیگر نیز طبخ می‌شود، به دلیل مواد مختلف و متفاوتی که در تهیه این غذا استفاده می‌شود، قیمه نثار جزء غذاهای لاکچری به حساب می‌آید. برای تهیه این غذا از مخلفات زیادی مانند گوشت گوساله یا گوسفند، خلال پسته، زرشک، خلال پوست نارنج، کره یا روغن حیوانی و برنج درجه یک ایرانی استفاده می‌شود. قیمه نثار یکی دیگر از غذاهای لاکچری و مجلسی ایرانی در نظر گرفته می‌شود.
خورشت فسنجان
خورشت فسنجان یک غذای اصیل و گران به حساب می‌آید که دارای طعم‌های متفاوت ملس، ترش و شیرین است و در نقاط مختلف ایران هواداران زیادی دارد. فسنجان نیز یکی دیگر از غذاهای لاکچری ایرانی شناخته می‌شود که اصالت آن به شهرهای شمالی مانند گیلان برمی‌گردد و در کل کشور به روش‌های مختلف تهیه می‌شود؛ این غذای لذیذ و فوق العاده پای ثابت اکثر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها مخصوصا در شمال کشور است.
ته چین مرغ یا گوشت
ته چین نیز یکی از غذاهای جذاب و لاکچری ایرانی به حساب می‌آید که بین گردشگران خارجی نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. برای تهیه این غذا می‌توان از گوشت مرغ یا گوشت قرمز استفاده کرد، ته چین برای مهمانی‌های لاکچری و یا مراسمات مختلف، می‌تواند یک غذای کامل و منحصر به فرد شناخته شود که علاوه بر طعم عالی، ظاهر جذابی نیز دارد.
میگو پلوی بوشهری
میگو پلو یک غذای اصیل بوشهری است که از ترکیبات مختلفی مانند میگو، سیر و پیاز داغ، شیره تمر هندی، گردو و کشمش تهیه می‌شود؛ این غذا به دلیل استفاده از میگو و ترکیبات متنوع جزء غذاهای لاکچری و متفاوت به حساب می‌آید. ممکن است در شهرهای مختلف ایران، پلو میگو به روش‌های متنوع طبخ شود ولی برای تهیه میگو پلو بوشهری از ترکیبات متفاوتی استفاده می‌شود که از کنار هم قرار گرفتن آن‌ها این غذای خوشمزه و لاکچری تهیه می‌شود.
جوجه کباب رولی
یکی دیگر از غذاهای لاکچری ایرانی که به وفور در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها یا در مجالس عروسی طبخ می‌شود، جوجه کباب رولی است. برای تهیه این غذا از سینه مرغ به همراه ترکیبات مختلف دیگر استفاده می‌شود و بسیاری از افراد آن را جزء یکی دیگر از لاکچری‌ترین غذاهای ایرانی برای مراسمات رسمی در نظر می‌گیرند. این غذا به روش‌های مختلف سرو می‌شود و برای مزه دار کردن جوجه کباب راه های مختلفی وجود دارد. این غذای خوشمزه دارای محبوبیت زیادی بین تمام افراد است.
ماهی شکم پر
در گروه غذاهای ایرانی لاکچری می‌توان ماهی شکم پر جنوبی یا شمالی را نیز جای داد، این غذا دارای عطر و طعم بی‌نظیر است و یکی از غذاهای متفاوت و جذاب برای مهمانی‌های خانوادگی یا مجالسات مختلف به شمار می‌آید. برای تهیه این غذا از انواع سبزی‌های معطر به همراه ادویه‌جات، گردو، کشمش، زرشک، رب نارنج، رب انار، سیر و… استفاده می‌شود به همین دلیل دارای طعم لذیذ و بافت و ظاهری چشم نواز است.
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یک غذای قدیمی و پرطرفدار است که می‌توان آن را یکی از غذاهای لاکچری ایرانی نام برد؛ این غذا طرفداران زیادی دارد و می‌توان با ترکیبات و مواد مختلف آن را سرو کرد. این غذای ساده و محبوب ایرانی، فوت و فن‌های خاص خود را برای آماده شدن دارد و جزء غذاهای لاکچری در رستوران‌ها یا برای مراسمات و مهمانی‌های مختلف خانوادگی و رسمی است.
قلیه ماهی
قلیه ماهی از شناخته شده‌ترین و معروف‌ترین خورشت‌های جنوبی است که می‌توان آن را با انواع ماهی به همراه گیاهان معطر، تمر هندی، فلفل، سیر و… تهیه کرد؛ این غذا نیز در دسته غذاهای لاکچری ایرانی قرار می‌گیرد و علاوه بر طعم خوشمزه و لذیذ، خواص زیادی نیز دارد. این غذا متعلق به شهرهای جنوب ایران است ولی در تمامی نقاط کشور و در اکثر رستوران‌ها تهیه می‌شود.
بریانی اصفهان
بریانی اصفهان که در زبان عامیانه به آن بریونی گفته می‌شود، یکی از غذاهای اصیل و معروف اصفهان و ایران است که از ترکیب گوشت گوسفندی، جگر، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود. بریانی نیز از دیگر از غذاهای خاص و لاکچری ایرانی به حساب می‌آید که توانسته است نظر بسیاری از افراد در نقاط مختلف کشور یا حتی توریست‌ها را به خود جلب کند. این غذا طعمی عالی و منحصر به فرد دارد و می‌تواند با ترکیبات مختلف از جمله خلال بادام سرو شود.
جمع بندی
در کشور ایران غذاهای متنوعی با طعم بی‌نظیر و عالی وجود دارد که برخی از آن‌ها در دسته غذاهای لاکچری قرار می‌گیرند، این غذاها گزینه مناسبی برای استفاده در مهمانی‌ها و دورهمی‌های رسمی و دوستانه هستند و می‌توانند نشان از اصالت و فرهنگ ایرانی داشته باشند، علاوه بر این تمام افراد با هر ذائقه و سلیقه‌ای می‌توانند با خیال راحت از آن‌ها استفاده کنند.پیشنهاد می کنیم در دوره آشپزی ایرانی آکادمی مهرافشان شرکت کنید تا نحوه پخت هر کدام از این غذاها را به صورت رستورانی یاد بگیرید.
سوالات متداول
1- اهمیت شناخت غذاهای لاکچری ایرانی چیست؟
با شناخت غذاهای لاکچری ایرانی می‌توان انتخاب‌های گسترده‌ای در هنگام تهیه غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها داشت و به جای استفاده از غذاهای فرنگی، از غذاهای خوشمزه ایرانی استفاده کرد.
2- ویژگی غذاهای لاکچری ایرانی کدام است؟
این غذاها از عطر و طعم متفاوتی برخوردار بوده و به دلیل استفاده از ترکیبات متنوع و مواد خوراکی متفاوت، ممکن است قیمتی بیشتر از غذاهای معمولی داشته باشد.