در این مقاله، به آموزش لاته آرت برای مبتدیان می‌پردازیم. با دنبال کردن این راهنما، به راحتی می‌توانید با مبانی این هنر آشنا شده و شروع به ایجاد آثار خود در فن قهوه لته آرت نمایید. قهوه لته آرت هنری است که در آن با استفاده از قهوه و بخار شیر، طرح‌های تزیینی مختلفی بر روی سطح قهوه ایجاد می‌شود. این هنر ابتدا در دهه 1980 میلادی شروع شد و به طور پیوسته محبوبیت بیشتری یافته است.
قهوه لته آرت نیازمند ترکیبی از دقت، هنر و خلاقیت است و می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و دیدنی برای افرادی باشد که به طراحی و خلاقیت علاقه دارند. لاته آرت یکی از پرطرفدارترین تکنیک‌ها برای ایجاد طرح‌های زیبا و جذاب روی قهوه است، در این تکنیک، اقدام به اضافه کردن شیر فوم‌دار به قهوه با روش‌های خاص و حرفه‌ای می‌کنند.
این هنری است که هر باریستایی باید داشته باشد و بتواند طرح‌ها و نقوش خلاقانه را روی قهوه ایجاد کند. جالب است بدانید برای نخستین بار در کشور ایتالیا اقدام به تزیین قهوه با نقش و طرح‌های زیبا و چشم نواز شد و سپس به کشورهای مختلف دیگر از جمله ایران نیز راه پیدا کرد. روش‌های مختلفی برای آموزش لاته آرت برای مبتدیان وجود دارد که در صورت یادگیری آنها، می‌توانید طرح‌ها و الگوهای شگفت انگیزی روی قهوه پیاده کنید.
ابزارهای کاربردی برای تهیه لته آرت
در آموزش لاته آرت برای مبتدیان برای تهیه قهوه لته آرت، ابزارهای مختلفی مورد نیاز است. برخی از ابزارهای کاربردی که برای انجام هنر قهوه لته آرت مفیدند، عبارت‌اند از:
- ماشین قهوه اسپرسو یا دستگاه اسپرسو ساز
- قهوه
- بخارساز
- دمنده شیر
- کاپوچینو کار
- اسپری قهوه
- شابلون‌های طرح دار لاته آرت
- لیوان یا فنجان قهوه
- پیچر
- فرنچ پرس
- تمپر
- مت تمپر
- ناک باکس
- فیلتر قهوه
- پرتافیلتر
در ادامه این ابزارها را معرفی می‌کنیم.
- ماشین قهوه اسپرسو: ابتدا نیاز به یک ماشین قهوه اسپرسو دارید تا بتوانید قهوه‌های اسپرسویی تهیه کنید.
- قهوه: انتخاب قهوه باکیفیت و طعم مناسب بسیار مهم است. قهوه‌هایی با دانه‌های تازه و فرآوری درست، نتیجه بهتری ایجاد می‌کنند. مقاله بهترین قهوه برای لاته آرت را مطالعه کنید.
- بخارساز (Steam Wand): این ابزار در ماشین قهوه اسپرسو وجود دارد و برای ایجاد بخار شیر برای لته آرت استفاده می‌شود.
- دمنده شیر: در آموزش لته آرت برای مبتدیان این ابزار برای ایجاد الگوهای مختلف از بخار شیر بر روی قهوه استفاده می‌شود.
- کاپوچینو کار: این ابزار برای صاف کردن و تسطیح سطح شیر بخاری که روی قهوه آمده است، مفید است.
- اسپری قهوه (Cocoa Sprayer): در راهنمای یادگیری لته آرت برای مبتدیان برای پاشیدن کاکائو یا پودر قهوه بر روی سطح قهوه و ایجاد طرح‌های تزیینی، از اسپری قهوه استفاده می‌شود.
- شابلون‌ها: شابلون‌ها با طرح‌های مختلف می‌توانند به شما کمک کنند تا طرح‌های دقیق‌تری را روی قهوه ایجاد کنید.
- لیوان یا فنجان قهوه: برای سرو قهوه لته آرت خود به یک لیوان یا فنجان زیبا نیاز دارید.
با استفاده از این ابزارها و ترکیب آنها، می‌توانید آثار هنری منحصر به فرد خود را روی قهوه خلق کنید.
در تهیه لته آرت، قهوه را چطور باید درست کنیم؟
قبل از آموزش لته آرت برای مبتدیان، باید بدانید ترکیبات کافه لته چیست و قهوه را چگونه باید درست کنیم؟
به این منظور باید یک سوم اسپرسو را به همراه دو سوم شیر بخار داده شده با یکدیگر ترکیب کنیم، این قسمت یکی از مهم‌ترین بخش‌های تهیه قهوه برای لته آرت است. برای تهیه این قهوه به دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات احتیاج است، استفاده از دستگاه اسپرسوساز می‌تواند در تهیه یک قهوه خوش طعم و آسان نقش مهمی داشته باشد؛ علاوه بر این، کمک می‌کند تا بتوان با کیفیت بهتری اقدام به انجام لاته آرت و ایجاد طرح‌های مختلف روی قهوه کرد.
تهیه قهوه در قهوه لته آرت از مراحل مهم در آموزش لاته آرت برای مبتدیان است که بر روی نتیجه نهایی تأثیر می‌گذارد. در زیر مراحل تهیه قهوه از لاته آرت اسان برای تازه کارها آورده شده است:
- انتخاب قهوه مناسب: انتخاب قهوه با دانه‌های تازه و باکیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است. قهوه‌هایی که برای اسپرسو تهیه می‌شوند، باید با توجه به طعم‌ها و مزه‌های مورد علاقه شما انتخاب شوند.
- آسیاب کردن دانه‌ها: دانه‌های قهوه را قبل از تهیه اسپرسو باید آسیاب کنید. دانه‌ها باید به طور یکنواخت و به اندازه‌ای که برای اسپرسو مناسب است، آسیاب شوند.
- فشار قهوه: دانه‌های آسیاب‌شده را در پورتافیلتر قرار داده و با استفاده از تمرکز و فشار مناسب فشاردهی کنید. این کار باعث ایجاد قهوه اسپرسو با طعم و ظاهر مناسب می‌شود.
- استخراج اسپرسو: پورتافیلتر را در ماشین قهوه قرار دهید و اسپرسو را تهیه کنید. زمان استخراج اسپرسو و حجم آن می‌تواند تأثیر زیادی بر روی مزه و ظاهر قهوه داشته باشد.
- ترکیب قهوه و بخار شیر: اسپرسو تهیه‌شده را در داخل فنجان قهوه خود ریخته و سپس بخار شیر را با استفاده از ماشین قهوه اسپرسو تهیه کنید. ترکیب قهوه و بخار شیر درست باعث ایجاد تمایزهای زیبا و طرح‌های خوب در قهوه لته آرت می‌شود.
با آموزش لاته آرت برای مبتدیان به همراه مهارت در ترکیب بخار شیر و اسپرسو، می‌توانید قهوه‌هایی با طعم عالی و طراحی‌های زیبا ایجاد کنید.
آموزش هشت طرح ساده لته آرت برای مبتدیان
در نظر گرفتن راهنمای یادگیری لته آرت برای مبتدیان اهمیت فراوانی دارد، این افراد می‌توانند از طرح‌های ساده و آسان شروع کرده و پس از حرفه‌ای شدن، طرح‌های پیچیده و سخت را امتحان کنند؛ علاوه بر این، یادگیری آن برای باریستاها و جلب نظر مشتری نیز اهمیت زیادی دارد. در ادامه 5 طرح آسان برای آموزش لاته آرت برای مبتدیان را به شما آموزش می‌دهیم:
حال در این بخش از آموزش لاته آرت برای مبتدیان پنج طرح ساده قهوه لته آرت را برای مبتدیان معرفی می‌کنیم:
لاته آرت رزتا یا طرح برگ
برای طراحی رزتا روی لته، در ابتدا فنجان را حدود 45 درجه کج کرده و شروع به ریختن شیر فوم دار از فاصله تقریباً زیاد روی آن کنید، پس از گذشت یک الی دو ثانیه، پیچر را به فنجان نزدیک کرده و شروع به حرکت پیچر از یک طرف به طرف دیگر کنید. هنگامی که به انتهای فنجان رسیدید ریختن شیر فوم‌دار در فنجان را کمتر کرده و پیچر را از مرکز به جلو حرکت دهید. ممکن است در مرحله اول یا دوم، نتیجه دلخواه را به دست نیاورید ولی با چند بار تمرین کردن، می‌توانید یک طرح رزتا زیبا و آسان روی لته ایجاد کنید.
لاته آرت مارپیچ ستاره
برای ایجاد لاته آرت مارپیچی، در ابتدا یک لایه نازک از شیر فوم‌دار روی قهوه بریزید، سپس با استفاده از شربت قهوه یک مار پیچ از مرکز لیوان به سمت لبه‌ها بکشید. در مرحله بعد، با استفاده از ابزار مخصوص یا خلال دندان خطوط مارپیچ را از مرکز به لبه‌ها بکشید؛ 5 خط کافی است تا طرح شما شبیه ستاره شود، سپس در بین خط‌ها، خطوطی نیز بر عکس مرحله قبل، از لبه تا مرکز ایجاد کنید.
طرح دایره با سیروپ شکلات یا شربت قهوه
یکی دیگر از انواع آموزش لاته آرت برای مبتدیان، طرح دایره با استفاده از شربت قهوه یا سیروپ شکلات است. برای این کار در ابتدا روی قهوه خود یک لایه از شیر فوم‌دار و غلیظ قرار دهید، سپس روی آن با شربت شکلات یا قهوه یک علامت به شکل مثبت بکشید. در مرحله بعد، دو خط مورب از یک طرف فنجان به طرف دیگر ایجاد کنید، با استفاده از یک ابزار مناسب یا یک خلال دندان ضخیم، یک مارپیچ کاملا منظم از مرکز تا لبه‌های فنجان ایجاد کنید. طرح دایره‌ای از جمله لاته آرت آسان برای تازه کارها است که به مهارت زیادی نیز احتیاج ندارد.
لته آرت طرح گل
برای ایجاد لته آرت طرح گل، شیر فوم گرفته را با فاصله 2 سانتی متری در فنجان بریزید و تا نصف آن را پر کنید، سپس به آرامی پیچر را به سمت عقب و جلو حرکت داده تا طرح گل روی فنجان شما ایجاد شود. برای حرکات عقب و جلو پیچر از حرکات مچ دست خود استفاده کنید؛ استفاده از شابلون و پودر کاکائو نیز می‌تواند در ایجاد خلاقیت بیشتر و طرح‌های زیباتر به شما کمک کند.
لات آرت قلب ساده
قهوه اسپرسو را در فنجان بریزید.
بخار شیر را با دقت به قهوه اضافه کنید تا شکل یک قلب ساده به وجود بیاید. این کار را با آهستگی و بدون ترکیب میله بخاری انجام دهید.
لات آرت علامت عجیب
قهوه اسپرسو را در فنجان بریزید.
بخار شیر را به قهوه اضافه کنید و در وسط یک دایره کوچک بسازید. سپس با یک عصا یا ابزار مشابه، خطوط انگشتان خود را از وسط دایره به سمت خارج کشید تا به شکلی شبیه به علامت عجیب برسید.
لات آرت قرقره‌های کوچک
قهوه اسپرسو را در فنجان بریزید.
بخار شیر را به قهوه اضافه کنید و سپس با یک ابزار نازک مانند قلم یا دندان‌کش، دایره‌های کوچک در قهوه بسازید. دایره‌ها را می‌توانید به صورت یک الگوی مرتب یا طرح دلخواهی قرار دهید.
لات آرت قهوه اسپرسو با خطوط
قهوه اسپرسو را در فنجان بریزید.
بخار شیر را به قهوه اضافه کنید و بعد از ایجاد یک سطح صاف، با کمک یک قاشق یا ابزار مشابه، خطوط افقی یا عمودی را روی قهوه بکشید تا به شکل‌های هنری متنوعی برسید.
مهم‌ترین نکته برای تمرین و ترسیم این طرح‌ها، صبر و تمرین مکرر است. اغلب افراد نیاز به آموزش لاته آرت برای مبتدیان دارند تا به دقت و ظاهر دلخواه برسند، برای این که در تهیه انواع قهوه و همچنین لته آرت به مهارت ویژه بازار کار دست پیدا کنید به شما توصیه می‌کنیم در آکادمی مهر افشان شرکت کنید.
سخن آخر
در این مطلب، با آموزش لاته آرت برای مبتدیان در خدمت شما عزیزان بودیم. در مقدمه‌ای در خصوص هنر قهوه لته آرت ارائه دادیم، ابزارها و مراحل تهیه قهوه در این هنر را مورد بررسی قرار دادیم. همچنین، پنج طرح ساده برای مبتدیان در قهوه لته آرت را معرفی کردیم. توصیه می‌شود با صبر و تمرین مرتب، مهارت‌های خود را در این هنر تقویت کنید و لذت ببرید. از طریق شرکت در کلاس‌های تهیه قهوه و آموزش دوره کافی شاپ و دوره باریستا آکادمی مهر افشان می‌توانید طعم و ظاهر منحصر به فرد قهوه لته آرت را تجربه کنید.
سوالات متداول
1-چه ابزارهایی برای تهیه قهوه لته آرت لازم است؟
ماشین قهوه اسپرسو، قهوه، بخار ساز، دمنده شیر، کاپوچینو کار، اسپری قهوه، شابلون‌ها و لیوان یا فنجان قهوه
2-چه طرح‌های ساده‌ای را برای قهوه لته آرت می‌توان تمرین کرد؟
طرح‌های ساده‌ای مانند قلب، برگ درخت، علامت عجیب، قرقره‌های کوچک و قهوه اسپرسو با خطوط