در سال‌های اخیر، کافی‌شاپ‌ها به مکانی پرطرف‌دار برای دوستداران نوشیدنی‌های لذیذ و دیدارهای اجتماعی تبدیل شده‌اند. درگذشته، مردم بیشتر وقت خود را در قهوه‌خانه‌ها و چایخانه‌های سنتی می‌گذراندند و به نوشیدن چای علاقه‌مند بودند. اما امروزه، با تغییر سلیقه‌ها و تنوع در نوشیدنی ها ی کافی شاپ، خوردن قهوه و محصولات فراوری شده از آن به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل شده است.
تنوع منوی نوشیدنی های کافی‌شاپ ها می‌تواند برای تصمیم‌گیری، گاهی دشوار باشد. برای همین، در این مقاله آکادمی مهر افشان قصد داریم نوشیدنی‌های سردوگرم محبوب کافه‌ها را به شما معرفی کنیم. پس با ما همراه باشید.
انواع نوشیدنی های کافی شاپ (گرم)
امروزه بسیاری از مردم علاقه دارند نوشیدنی‌های خود را با دانستن محتوای دقیق و ترکیبات آن انتخاب کنند. اما متأسفانه در بسیاری از منوهای کافی‌شاپ‌ها، اطلاعات دقیق در مورد ترکیب و روش تهیه نوشیدنی‌ها قابل‌دسترسی نیست؛ بنابراین، ممکن است در هنگام سفارش دچار سردرگمی شوید یا از برخی نام‌ها و اسامی غیرمعمول در منوی کافی‌شاپ‌ها ناخوشایندی به دست آورید.
کافی‌شاپ‌ها و کافه‌ها معمولاً به دلیل ارائه نوشیدنی‌های گرم و خوشمزه، جاذبه بسیاری برای علاقه‌مندان به قهوه، چای و دمنوش‌ها دارند. در ادامه، با انواع نوشیدنی های کافی شاپ که هستند، می‌پردازیم.
اسپرسو
اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است و در تقریباً همه کافه‌ها قابل‌دسترس است. این نوشیدنی غلیظ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو، آب جوش را از طریق دانه‌های ریز قهوه عبور می‌دهد و عصاره آن را به‌صورت یک شات یا دو شات (دوبل یا دبل) سرو می‌کند.
قهوه ترک
قهوه ترک یک نوشیدنی سنتی و اصیل در کشور ترکیه است. این نوشیدنی نیز مانند اسپرسو، غلیظ و قوی است. قهوه‌ترک در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های معتبر قابل‌دسترس است و بسیار محبوب است.
قهوه فرانسوی
قهوه فرانسوی یک قهوه اصیل است که طرف‌داران خاص خود را دارد. این قهوه نسبتاً تلخ است و برای افرادی که به کمی کافئین نیاز دارند، مناسب است. طرز تهیه آن نسبتاً ساده است و بعد از جوشاندن قهوه، می‌توانید آن را با شیر یا خامه تزیین کنید و با شکر میل کنید.
لاته
لاته یکی از نوشیدنی‌هایی است که از اسپرسو به همراه شیر ساخته می‌شود. برای تهیه لاته، ابتدا اسپرسو درست می‌شود و سپس شیر گرم و بخار دهنده به آن اضافه می‌شود. نسبت شیر به اسپرسو در لاته بیشتر است و به طور معمول بر روی لاته تزیینی از خامه یا کاکائو پاشیده می‌شود.
لاته آرت نوعی از لاته است که در آن طرح‌های زیبا و خلاقانه‌ای روی سطح فوم شیر ایجاد می‌شود. بسیاری از کافه‌ها نیز انواع مختلفی از لاته‌های طعم‌دار را در منوی خود دارند که با اضافه‌کردن طعم‌دهنده‌های مختلف سلیقه‌های مختلف را پوشش می‌دهند. لاته زنجبیلی، چای لاته و لاته کاراملی تنها چند نمونه از این لاته‌های طعم‌دار هستند.
قهوه موکا
قهوه موکا نیز یکی دیگر از نوشیدنی های کافی شاپ مبتنی بر اسپرسو است که ترکیبی از قهوه و شکلات را در خود دارد. در تهیه موکا، اسپرسو، شکلات داغ و شیر به هم مخلوط می‌شوند تا یک نوشیدنی شیرین و خوشمزه به وجود آید. موکا را معمولاً با خامه و پودر کاکائو تزیین می‌کنند.
آمریکانو
آمریکانو نوعی قهوه است که از ترکیب نصف فنجان اسپرسو و آب جوش تهیه می‌شود. این قهوه رقیق‌تر از سایر انواع قهوه است، اما کافئین بیشتری دارد. اصلی‌ترین تفاوت آمریکانو با اسپرسو در اضافه‌کردن آب جوش به اسپرسو است.
ماکیاتو
ماکیاتو نیز یک قهوه ایتالیایی است که با ترکیب اسپرسو غلیظ و شیر فومی تهیه می‌شود. در این نوشیدنی، طرح‌های زیبا روی فوم شیر درست می‌شود که ظاهر جذابی دارد. یک باریستای ماهر می‌تواند لاته، موکا، آمریکانو و ماکیاتو را بادقت و به‌صورت حرفه‌ای تهیه کند و شما را در انتخاب نوشیدنی موردنظرتان راهنمایی کند.
قهوه ایرلندی
به‌طورکلی، قهوه ایرلندی یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی های کافی شاپ در ایرلند است. این نوشیدنی گرم با ترکیب قهوه، خامه و قند تهیه می‌شود و معمولاً در فصل سرما و در جشن‌ها و مناسبت‌های ویژه مصرف می‌شود.
شکلات داغ
شکلات داغ یا هات‌چاکلت، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها است. این نوشیدنی جذاب می‌تواند در یک بعدازظهر سرد و پاییزی شما را گرم و پرانرژی کند.
انواع دمنوش های کافی شاپ
اگر به دنبال یک نوشیدنی گرم و آرامش‌بخش در یک روز سرد هستید و قهوه را ترجیح نمی‌دهید، توصیه می‌کنیم انواع چای گیاهی و دمنوش‌های پاییزی خوشمزه را تجربه کنید.
به‌غیراز چای سیاه، وجود انواع دمنوش‌های گیاهی گزینه عالی برای افرادی است که به‌سلامتی خود اهمیت می‌دهند. این دمنوش‌ها به دلیل خواص مفیدی که دارند، موردتوجه قرار می‌گیرند. علاوه بر طعم لذیذ، عطر جذاب آنها نیز محبوب است.
نوشیدن یک فنجان دمنوش آرامش‌بخش به‌اندازه یک فنجان قهوه، می‌تواند به شما انرژی و احساس آرامش بدهد. در کافی‌شاپ‌ها، انواع چای سیاه، چای سیب، دمنوش بابونه، زنجبیل، دارچین، دمنوش به‌لیمو و سایر گیاهان دارویی دیگر نیز ارائه می‌شوند.
انواع نوشیدنی‌های کافی شاپ (سرد)
معمولاً در فصل تابستان در کافه‌ها، نوشیدنی های کافی شاپ بیشتر به‌صورت سرد سرو می‌شود. زیرا بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند که در هوای گرم بستنی یا انواع نوشیدنی‌های سرد را بخورند. منوی نوشیدنی‌های سرد تنوع زیادی دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.
کلد برو
این نوع قهوه را با آب سرد درست می‌کنند و حدود ۲۴ ساعت آن را در آب سرد نگه می‌دارند تا به‌خوبی دم بکشد. قهوه‌ای که با آب داغ دم می‌کشد بعد از سردشدن، ممکن است طعم تند یا ترشی بگیرید، اما کلد برو از ابتدا با آب سرد دم کشیده و طعم آن تغییر نمی‌کند.
آیس لاته
ترکیبات اصلی آیس لاته و لاته گرم یکسان هستند. استفاده از یخ در این ترکیب، طعم جدیدی را ایجاد می‌کند. برای تهیه آیس لاته، از شیر جوشیده و فوم‌دار استفاده می‌شود، اما فوم آن در ترکیب با یخ از بین می‌رود.
آفوگاتو
آفوگاتو یک دسر معروف است که به طرف‌داران بستنی پیشنهاد می‌شود. اولین‌بار آفوگاتو از ترکیب اسپرسو و بستنی وانیلی در ایتالیا درست شد و سپس در بسیاری از کشورها موردتوجه قرار گرفت. در واقع، آفوگاتو یک نوشیدنی خوشمزه است که با ریختن اسپرسو داغ روی بستنی وانیلی تهیه می‌شود.
فراپه
فراپه برای اولین‌بار در یونان ابداع شد. این نوشیدنی در واقع یک نوع شیک است که از ترکیب آب، اسپرسو، شکر، شیر و یخ در مخلوط‌کن تهیه می‌شود. به‌طورکلی، این نوشیدنی می‌تواند ترکیبی جذاب از انواع طعم‌ها شامل میوه‌ها و کارامل و غیره باشد.
اسموتی
شما می‌توانید در کافی‌شاپ‌ها علاوه بر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، انواع آبمیوه‌های طبیعی، میلک‌شیک و اسموتی را سفارش دهید. اسموتی یک نوشیدنی جذاب است که از ترکیب میوه‌های تازه یخ‌زده تهیه می‌شود.
میلک شیک
میلک شیک از ترکیب شیر، بستنی و شیرین‌کننده‌هایی مانند سس کارامل یا شربت شکلات تهیه می‌شود. این نوشیدنی خوشمزه، زمانی که با خامه فراوان، اسمارتیز و مارشمالو تزیین شود، بسیار جذاب‌تر به نظر می‌رسد!
نتیجه‌گیری
دانستن اسم و محتویات نوشیدنی های کافی شاپ اهمیت زیادی دارد. زیرا آگاهی از این نام‌ها می‌تواند تأثیر زیادی بر تصمیم‌گیری شما داشته باشد. همچنین اطلاع از مقدار قند، چربی، کالری و مواد نگهدارنده موجود در نوشیدنی‌ها، به شما کمک می‌کند تا مطابق با نیازهایتان انتخاب بهتری داشته باشید.
درصورتی‌که علاقه‌مند به یادگیری در مورد درست‌کردن انواع نوشیدنی های کافی شاپ ایرانی و خارجی هستید، می‌توانید در آکادمی مهر افشان ثبت‌نام کنید. با شرکت در دوره‌های مهر افشان می‌توانید علاوه بر فرصتی برای یادگیری از داشتن مدرک بین‌المللی و باریستایی نیز بهره‌مند شوید.
سؤالات متداول
1-چرا قهوه در کافی‌شاپ‌ها، محبوب‌ترین نوشیدنی است؟
زیرا قهوه می‌تواند انرژی زیادی را به مصرف‌کننده ببخشد و برای تحرک و بیداری در طول روز بسیار مفید است. علاوه بر این، قهوه دارای عطروطعم خاصی است که بسیاری از افراد آن را دوست دارند.
2-چه تفاوتی بین کاپوچینو و لاته وجود دارد؟
کاپوچینو و لاته هر دو از ترکیب قهوه اسپرسو و شیر گرم تشکیل می‌شوند، اما تفاوت اصلی بین آنها در نسبت اجزای تشکیل‌دهنده است. کاپوچینو معمولاً از 3/1 قهوه اسپرسو، 3/1 شیر گرم و 3/1 فوم شیر تشکیل شده است، در حالی که لاته دارای نسبت بیشتری از شیر و کمتری از فوم شیر است.
3-آیا کافی‌شاپ‌ها نوشیدنی‌های بدون کافئین نیز سرو می‌کنند؟
بله کافی‌شاپ‌ها نوشیدنی‌های بدون کافئین نیز ارائه می‌دهند. برخی از نوشیدنی‌های بدون کافئین شامل قهوه بدون کافئین، چای بدون کافئین، نوشیدنی‌های گیاهی، شیک‌ها و نوشابه‌های میوه بدون کافئین است. این گزینه‌ها برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا می‌خواهند مصرف کافئین را محدود کنند، مناسب هستند.