برخی از بهترین غذاهای ایتالیایی شامل پیتزا، پاستا، ریزوتو، لازانیا و چیتی، راویولی، پروشتو و … هستند. پیتزا با ترکیبی از خمیر، سس گوجه، پنیر و مواد دیگر تهیه می‌شود و شاید پرطرفدارترین غذای ایتالیایی در سراسر جهان باشد. ایتالیا از آن دسته کشورهای صاحب سبک در ذائقه و داشتن غذاهای خاص خود است.
غذاهای ایتالیایی به دلیل تنوع، طعم شگفت‌انگیز و کیفیت بالا، در سراسر جهان محبوب هستند و بسیاری از افراد به دنبال تجربه طعم بی‌نظیر آن‌ها هستند. خواستگاه پیتزا و انواع غذا با ماکارونی یا اسپاگتی، ایتالیاست و بنابراین می‌توان گفت که علاوه بر نوع غذا، این کشور در نوآوری و تولید فرآورده‌های حاصل از آرد نیز سهم قابل توجهی داشته است. در این مطلب قصد داریم بهترین غذاهای ایتالیایی را به شما معرفی کنیم.
معرفی 5 تا از بهترین خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی
غذاهای ایتالیایی به دلیل تنوع و طعم بسیار خوشمزای که دارند در سراسر دنیا از شهرت زیادی برخوردارند. بیشتر غذاهای ایتالیایی با استفاده از مواد اولیه ساده و طبیعی تهیه می‌شوند و به خوردن آن‌ها هیچ گونه مواد نگهدارنده یا شیمیایی اضافه نمی‌شود؛ به همین دلیل طعم آن‌ها بسیار طبیعی و جذاب است. علاوه بر این، فرایند طبخ و پخت غذاهای ایتالیایی به گونه‌ای است که باعث حفظ و برجسته شدن طعم و مزه مواد اولیه می‌شود. در ادامه به معرفی 5 تا از بهترین غذاهای ایتالیایی می‌پردازیم.
پیتزا
یکی از معروفترین و پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی پیتزا است. پیتزاهای ایتالیایی با دیگر پیتزاها متفاوت است و اغلب از مواد ارگانیک برای طبخ ان استفاده می‌شود. این غذا از خمیر دایره‌ای شکل با قطر حدود 30 سانتی‌متر تهیه می‌شود و بر روی آن مواد خامی مانند سس گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا، گوشت، گوجه فرنگی، قارچ، زیتون و سایر موارد به دلخواه قرار داده می‌شوند. پیتزا ، رستوران‌ها و فست فودها سرو می‌شود و با توجه به اینکه روش تهیه آن ساده است، بسیاری از افراد در خانه‌های خود نیز پیتزا را تهیه می‌کنند.
این غذا در سال‌های اخیر با نوعی متنوع و خلاقانه شده است و شما می‌توانید پیتزای مختلفی با تنوع بسیار ببینید، از جمله پیتزای گوشت، مرغ، برگر، سبزیجات و غیره با علاقه‌مندی بسیاری به این غذا، مسابقات سری جهانی پیتزا نیز هر ساله در سرتاسر دنیا برگزار می‌شود.
از معروفترین پیتزاهای ایتالیایی می‌توان به پیتزا مارگاریتا اشاره کرد این پیتزا از سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان تازه تشکیل شده است. علت شهرت این پیتزا رنگ‌های آن است که سه رنگ پرچم ایتالیا را در خود دارد و نماد یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای ایتالیایی در دنیا است.
پاستا
یکی دیگر از پرمصرف‌ترین و بهترین غذاهای ایتالیایی، پاستا است که در سرتاسر دنیا شهرت دارد. این غذا از ترکیبات تهیه می‌شود و همراه با سس و مواد خام دیگر سرو می‌شود. پاستا می‌تواند به شکل‌های مختلفی مانند اسپاگتی، فتوچینی، ریگاتونی و غیره تهیه شود و سس‌های مختلفی مانند سس گوجه‌فرنگی، کرم و غیره به همراه آن سرو می‌شود.
پاستا کربونارا یکی از معروفترین نوع پاستاها است که اصالتش به روم قدیمی اشاره دارد. این پاستا با استفاده از تخم مرغ، گوشت خوک، پنیر رومانو و فلفل سیاه تهیه می‌شود. به طور کلی پاستا به عنوان یکی از غذاهای اصلی ایتالیایی بسیار محبوب است و در بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌های ایتالیایی در سراسر دنیا سرو می‌شود. در ایتالیا، برخی از بهترین رستوران‌های پاستا شامل داوینچی، روسکیولی، واسچلو و غیره هستند.
پانزانلا panzanella
پانزانلا یکی دیگر از بهترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر دنیا شهرت دارد. این غذا با ترکیب مواد خام مختلفی مانند نان تست، گوجه‌فرنگی آبدار، خیار، پیاز، سبزیجات (مانند ریحان و نعنا) و روغن زیتون و سرکه، تهیه می‌شود. ریشه‌های پانزانلا در داستان‌های قدیمی ایتالیایی قرار دارد که به دوران کشاورزی و عالی‌ترین کیفیت اجزا محلی برای کشاورزان و پرورش دهندگان توسکانی بازمی‌گردد.
امروزه پانزانلا با تنوع مواد خام و دستور العمل‌های مختلفی سرو می‌شود اما باز هم روی گوجه‌فرنگی آبدار و نان تست بنا شده است. از این غذا می‌توان به عنوان یک میان وعده یا یا شام سبک استفاده کرد.
فوکاچیا (لیگوریا)
فوکاچیا یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است. نام آن از واژه لاتین “panis focacius” گرفته شده که به معنای نان نازک پخته شده در شومینه است. فوکاچیا در سراسر ایتالیا یافت می‌شود و در هر منطقه با روش‌ها و ترکیب‌های مختلفی تهیه می‌شود. اما فوکاچیا کلاسیک که اغلب به عنوان بهترین نوع آن شناخته می‌شود، در منطقه لیگوریا و شهر جنوا به دست می‌آید.
این نان با ترکیبی از آرد نرم و سخت گندم، مخمر، آب، نمک و روغن زیتون بکر با کیفیت بالا تهیه می‌شود. به طور معمول، فوکاچیا با سرشار کردن از گیاهان و سبزیجات مختلف از جمله سیر، گوجه‌فرنگی و ریحان همراه می‌شود. یکی از نوع محبوب آن فوکاچیا با رزماری است که به عنوان نان پیش غذا سرو می‌شود. در کل، فوکاچیا یک نوع نان شیرین و خوشمزه است که می‌تواند به تنهایی یا به همراه غذاهای دیگر تقدیم شود.
کاپوناتا (سیسیل)
غذاهای سبک سیسیلی تاثیراتی از غذاهای یونانی، عربی و اسپانیایی برده‌اند. اما اگر قصد دارید که تنها یک وعده غذا در سیسیل میل کنید، حتما باید کاپوناتا را امتحان کنید. این یکی از غذاهای بادمجانی محبوب ساکنان جزیره است. ستاره این سالاد گرم بادمجان می‌باشد، اما سس خوشمزه و ترش آن طعم خاصی به این غذای گیاهی می‌دهد. ترکیبات این غذا شامل پیاز، کرفس، سس و هر گیاه دیگری که در آشپزخانه پیدا می‌شود است.
به همین دلیل، هیچ دستور العمل استانداردی برای تهیه این غذا وجود ندارد، چون هر خانه و رستوران نسخه خود را دارد. در غیر این صورت، در سیسیل، پیدا کردن زیتون، کشمش، آجیل و حتی اخطاپوس در کاپوناتا غیر معمول نیست. به همین دلیل، هر کسی می‌تواند طعم و رنگ منحصر به فرد خود را برای این غذا ایجاد کند.
جمع‌بندی
غذاهای ایتالیایی به عنوان یکی از معروفترین و مشهورترین غذاهای جهان شناخته شده‌اند. هر منطقه از ایتالیا غذاهایی خودش را دارد که در سراسر جهان شناخته شده‌اند. غذاهای ایتالیایی معمولا از ترکیب مواد تازه و کیفیت بالا، مانند آرد، روغن زیتون بکر و سبزیجات تهیه می‌شوند. غذاهای محبوب ایتالیایی شامل پیتزا، پاستا، لازانیاو… است. پیشنهاد می کنیم در دوره آشپزی بین الملل مهرافشان ثبت نام کنید و طرز تهیه تمامی این غذاهای خوشمزه را یاد بگیرید.
سوالات متداول
1- از ویژگی‌های اصلی غذاهای ایتالیایی چیست؟
سبک غذایی ایتالیایی با ترکیبات ساده و مواد تازه، عطر و طعم خاص خود را دارد.
2- معروفترین غذای ایتالیایی چیست؟
پیتزا یکی از معروفترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی است.
3- نام معروفترین پیتزای ایتالیایی چیست؟
معروفترین پیتزا ایتالیایی پیتزا مارگاریتا است. علت شهرت این پیتزا علاوه بر طعم بی‌نظیر آن رنگ‌های آن است که سه رنگ پرچم ایتالیا را در خود دارد.